商品内容
南半球でしか漁獲されない天然南マグロを、漁獲後すぐに急速冷凍し、新鮮さを保ったままお届けします。ブロック状態での提供により、豪快にお使いいただけるとともに、料理に合わせたサイズにカットする楽しみも。プロの料理人気分で、新鮮なマグロをお楽しみください。
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ミナミマグロ
中トロ付き断面刺し300g 訳ありミナミマグロの断面刺しは、マグロの切り身を断面が見えるように輪切りにして提供する刺身のスタイルです。このカット方法は、マグロの断面の質感や色合いが一目でわかり、マグロの新鮮さや美しさを強調できます。特に鮮度や脂の乗り具合が目で確認できるため、食欲をそそり、視覚的にも楽しめます。
マグロの断面刺しは、特別な食事会やお祝い事で特に喜ばれます。豪華な見た目と新鮮さが際立ち、記念日や宴会、おもてなしの場で印象的な料理として提供できます。食材の質感や色合いを楽しめるため、特別感を演出します。
品質管理
品質の管理体制が認められ、様々な認証を得て製造しています。
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BRC認証 -
対EU輸出水産食品
取扱施設認定書 -
MSC漁業認証 -
対米HACCP 認定書
人の衛生基準確認
工場へ入室する際は品質管理のチェックを必須とし、爪の長さや体調管理など直接目視で確認して問題がある場合は入室させません。
製造工程内の検査
製造工程で使用する道具の数が正しいか、製品温度に問題がないかなどあらゆるチェック項目を確認しています。また、従業員の服装に汚れがないか、危険行為がないかなど設備だけでなく人間へのチェックも行います。
マリン・エコラベル・認証を取得
マリン・エコラベル・認証とは、水産資源の持続的利用、環境や生態系の保全に配慮した管理を積極的に行っている漁業・養殖生産者とそのような生産者からの水産物を加工・流通している事業者を認証す認証する水産エコラベルです。認証水産物にMELマークを付し消費者の皆様から積極的に選んでいただくことで、豊かな海を守る日本の水産業と魚食文化の発展に寄与することを目指す物です。
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漁業認証書 -
漁業加工段階認証書
商品詳細
| 名称 | ミナミマグロ中トロ断面刺し |
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| 原材料名 | 天然南まぐろ |
| 内容量 | 300ｇ |
| 賞味期限 | 出荷日より10日 |
| 保存方法 | -18℃以下で保存 |
| 原産地 | 国産、韓国、台湾 |
| 加工者 |
福一漁業株式会社 静岡県焼津市西島254-8 |
| 備考 |
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