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天然ミナミマグロは国内搬入量が限られたマグロで、マグロ全体で数％しか漁獲されないマグロです。南緯の限られた漁場でのみ漁獲され安定供給が難しいため希少性が高いマグロと言えます。クロマグロよりも赤身は甘く酢飯との相性は抜群で、その深い味わいは食通を唸らせるほどです。

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ミナミマグロ一覧

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