ミナミマグロ(南鮪)とは?

ミナミマグロ 市場
天然ミナミマグロの多くは、静岡県で水揚げされます。水揚げされたミナミマグロの多くは築地魚市場へ出荷されますが、ミナミマグロの40kg以下の小さいサイズは静岡県焼津市にある焼津魚市場に出荷されます。40kg以上のミナミマグロは築地。40kg以下は焼津魚市場という感じです。ミナミマグロはホンマグロと肩を並べる程人気で、地元焼津では南まぐろしか仕入れない寿司屋も存在します。プロも認めるミナミマグロを弊社では水揚げからセリ落札など、最も川上で流通させています。品質を定める目利きはもちろん、価格も業務価格でのご提供も可能です。
ミナミマグロの最大の特徴はなんといっても「甘み」。ホンマグロが一番美味しいと思われがちですが、本鮪は「渋み」が特徴です。渋みと甘み。好みが分かれる所ではございますが、お子様からお年寄りまでの万人受けするのはミナミマグロです。主な漁場は南アフリカ沖、オーストラリア南部、ニュージーランドなど、地球の南緯に生息しています。比較的水温が低い漁場に生息しているため、身にしまりがあり、脂がのりやすいです。口の中へ入れた瞬間のとろけるような食感は美味そのもの。近年はこの美味しさのため乱獲が心配されていて、国内搬入量や漁獲制限があるまぐろで、希少性が高いまぐろとして知られています。



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お届けの状態 ギフト対応
箱は安心の発泡スチロールを使用します。蓄冷材を1つ(無料)。解凍方法1枚(無料)を同梱します。のしは無料でご対応します。パソコンで印刷したシール型ののしに印刷します。シール熨斗をそのまま発泡スチロールに貼り付けます。また、メッセージカードも無料で賜ります。(画像は梱包例です。箱の種類やサイズなど変更する場合がございますので、ご了承ください。また、のしの種類やフォントなども変更する場合がございますので、予めご了承ください。)








ミナミマグロ(南鮪、南マグロ)とは?

ミナミマグロは別名インドマグロとも呼ばれています。南マグロは本マグロ(本鮪)メバチマグロ(目鉢マグロ)などに比べて、「甘み」が強くお寿司屋さんなどが使用するワンランク上のマグロです。マグロの通信販売(通販)でも人気が高く、ランキングなどにも上場します。ミナミマグロのレシピはやっぱり刺身が一番ですが、マグロの赤身ならマグロの漬け(づけ、つけ)やマグロ アボカドもお薦めです。水揚げ地は三崎港や清水港もありますが、焼津港でも水揚げされます。まぐろ家福坊では、ミナミマグロを限定したカマ(かま)もございます。是非マグロをお取り寄せしてみませんか?まぐろ家福坊ではマグロの解凍方法やレシピが豊富です!ミナミマグロだけではなく、大間産のクロマグロ(本マグロ)訳あり、送料無料などの商品などもございますので、通販ならではの価格でご提供します。



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